2025年5月30日
信州の郷土料理「そばすいとん」
信州の山里に息づく、素朴で滋味あふれる一品——「そばすいとん」。
そば粉を水で練ってちぎり、地元野菜やきのこなどと一緒に煮込む、昔ながらの農村料理です。米の確保が難しかった時代、そばの産地である信州では、こうしたそば粉料理が日常の食卓を支えてきました。
味噌や醤油で仕立てた優しい味わいは、どこか懐かしく、心も体も温まります。
具材は季節の野菜やきのこ、根菜など。地元ならではの食材とそば粉の風味が絶妙に溶け合い、滋味深い味わいが広がります。
この郷土の味を気軽に楽しめるのが、東御市にある道の駅「雷電くるみの里」。旅の途中で立ち寄り、信州の素朴な味を感じていただけるスポットとしておすすめです。
ホテル玉之湯では、こうした地域の食文化や暮らしの知恵にも目を向けながら、お客様の旅をより豊かにするご提案を続けてまいります。
次回の旅では、そばすいとんもぜひ味わってみてください。
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