2014年11月25日
信州松本浅間温泉 ホテル玉の湯（玉之湯）【冬のお献立】
一、信濃旬彩盛り ”冬籠り”
氷頭鱠イクラおろし和え
白菜帆立ムースカクテルソース掛け
鮟肝グラタン釜焼き 鮎甘露煮
干柿小袖 フォアグラ寄せ
明太子鳴戸巻
温 物 蟹味噌玉地蒸し
百合根 蟹身餡
一、椀 物 鰊餅巻
結び野菜 水前寺のり 針柚子
一、造 里 川魚三点盛り 妻一式
（信州サーモン 信濃雪鱒 鯉洗い）
一、チョイス料理
和牛ロース陶板焼・信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮
白馬SPF豚柔らか煮
信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼 肴 鯛雪中焼
鶏味噌松風 はじかみ
一、酢 肴 公魚南蛮漬け
紅白膾 玉葱 パプリカ
蕪 芽葱 山葵菜 酢橘
一、食 事 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物 柚子クリームムース
安曇野産天然ハチミツ掛け マーマレード
林檎ワインゼリー
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